ㄚ慧的輕鬆日誌

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【食記】寬巷子四川麻辣鍋





之前看到網路上人家介紹,

前幾天又看到電視上在介紹,

感覺好像很不錯!!!
終於在這天來品嚐看看了!!!!!!







來到這家寬巷子四川麻辣火鍋店,

感覺不太像火鍋店,
因為到處充滿著特製藝術品~~~

像是這個爐架~~~就很有特色!!

店員說這是特別請藝術家幫忙訂做的!!!





菜單來了!!!

首先要點的是湯頭~~~~

一開始我們看到菜單上這一頁..........這個鍋也太厲害了吧!

好氣派的鍋唷!!!!!!!
讓我很難專心點湯頭~~~一直盯著這個鍋不放!!呵呵~~~










我們點了紅泥小染特製四川風辛辣湯頭~~~







另外白鍋就點白鳳千叟鍋~~~






之後還點了去骨牛小排!!!!







還有必點的玫瑰花造型頂級松阪豬~~~~~






肉類最後店員還有推薦白犢牛!!






其他點了一些相當有寬巷子特色的精緻火鍋料理~~~杏香野菊~~~






菠菠糖~~~~店員推薦的唷!!!







還有來這裡必點的墨條牛軋糖!!!






最後當然還要點海鮮~~~~~~~~~












終於上菜了!!!!!!

首先上菜的是~~~綜合菜盤~~~

這道我沒拍到菜單,因為其實我在拍菜單的時候,就開始一道一道的上菜了,
看到繽紛的菜一直上來,害我完全無法專心拍菜單了!!!
就跟小豬說:「我不要拍菜單了!!!我要開始拍每一個上菜的主角!!!!」

光是菜盤,他們就把她當作插花花藝一樣,這麼用心的擺盤~~~

讓我視覺上已經瘋狂加分!!!!
讓本來已經有點餓的我們,變的更餓了!!!!!!!!






接著上菜的是綜合海鮮~~~~

看了我們快要失控了!!!

匆匆忙忙拍一張就趕快拍下一組菜~~~~






菠菠糖~~~~

這真是太藝術了!!!好像日本花藝~~~

很少有火鍋店做的這麼創意料理的啦!!大推~~~~~~~~~






這菠菠糖~~~超好吃!!!

我、小豬跟唐董都呈現爆走狀態,讚不絕口~~~~

裡面有一層一層的芝麻醬,吃起來好香~~~~
若在麻辣鍋湯底煮,吃起來辣辣、鹹鹹、甜甜的,味道更有層次!!!







再來是頂級松阪豬.....
這玫瑰花...誰下的了手!!!





真是太美了!!!

但因為我們實在太餓了!!!
再美的食物,還是要經過舌頭的考驗!!!





這頂級松阪豬真是不賴!!!
吃起來很有脆度!!!好吃~~~~~~~~~~





若想增加肉質滑嫩的口感,
可以沾著蛋白之後下鍋煮~~~口味更讚唷!!!!








天哪!!!!!!!

白犢牛~~~~





超薄片~~~這個只要用筷子夾住一片,快速的在鍋中上下涮個三下就可以吃了!!!!!

超甜嫩的!!!





再來是頂級牛小排~~~





光看這個顏色、油花分布......
讓我真的...無法控制了!!!好餓阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~







來讓大家看看整個麻辣火鍋吧~~~~

像是如果有用竹子串起來的菠菠糖等料理,

記得直接放進湯裡面煮唷~~~
千萬不要把竹子拿起來,不然很容易散掉的!!散掉就可惜了!!!













這個是杏香野菊~~~~

其實裡面是吃起來相當彈牙的蝦漿~~外面花瓣是杏仁片~~
其中還有烤香茄、紫玉米~~整個吃起來相當有層次!!!!





相當特殊,兼具視覺與味覺的一道料理!!!








最後就是超好吃、吃起來很Q的墨條牛軋糖~~~

其實他不是真的牛軋糖啦!!

他是用墨魚漿做成牛軋糖形狀~~

裡面有花枝、蝦、還有雞軟骨~~~超特別吧!!還有雞軟骨耶!!!!

所以吃起來QQ的~~~有時候還會吃到脆脆的~~讚啦!!
下次來還要再點這個!!!






在所有料理都吃的差不多的時候,

店員會送上葡萄醋~~~

讓你去油解膩~~~




我承認~~我這次拍的真的很不認真....
連超好吃的鍋底鴨血與香嫩豆腐都懶得拍....


那是因為...真是太好吃了!!!!



我覺得...以後如果忽然想吃四川麻辣....
我大概會以寬巷子為首選吧!!!

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