ㄚ慧的輕鬆日誌

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~我想和北極熊一起冬眠~
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【食記】明水然






剛好這天我想吃火鍋....

小豬就想到這一家~~








明水然一樓有一個包廂~~
是很特別的「8」的形狀~~~






因為一進門就可以看到這個包廂~~

所以他們有這個布簾可以拉下來做個區隔~~~

如果要吃火鍋包廂就可以預定這個!!!







一到二樓,就可以看到鐵板燒吧檯~~~
我一看到覺得很驚訝!

想說沒搞錯吧!!不是吃火鍋嗎?怎麼會有鐵板燒吧檯~~~~~~~~

原來這裡原本主推的其實是日式精緻火鍋,

但因為股東們都熱愛美食,也很愛吃精緻鐵板燒~~

於是就想到把這兩個不搭嘎的東西合併了!!!







但因為我想說.....
我跟小豬太常吃鐵板燒了...(這說起來真欠扁!!!)
不過主要是我這天真的很想喝熱湯吃吃火鍋...
於是我們就被帶到單純的火鍋區了!!!







上菜單~~~~~~~~~~~

菜單整個展開是明水然~~







有不同的套餐,小豬點了明餐~~1380元~~








我則是點了水餐~~~1880元









上菜前的擺盤~~~

算是相當簡約,右邊的醬上面是酸酸的沾醬,下面是胡麻醬~~








這裡提供的水都是evian的水~~~~
可以多喝幾杯都沒關係~~呵呵!!








日式和風明蝦沙拉~~~~

肉質很脆~~很爽口也很開胃~~

不過我把明蝦吃掉之後就把其他的沙拉留到最後再吃!
不然...明明我們去吃飯,都是很餓才會吃飯阿!根本不需要開胃~~~

但是每次吃完都好撐!!!都會想吃點爽口的~~~這時候留下來的沙拉就派上用場了!!







握壽司上菜囉~~~~~~~

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

星鰻握壽司





比目魚握壽司~~~讚!!!

他炙燒的剛剛好~~~不會太熟,還可以吃的到魚肉本身的鮮美!!!






星鰻握壽司~~~真是極品阿!!!

超軟的!!!一吃到嘴裡整個鰻魚肉就化開!!!








小豬的則是~~~~

鮭魚肚握壽司

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司








鮭魚肚握壽司小豬說也很好吃~~~~
不過沒有特別跟我說什麼口感....

所以口感的部分我就不太清楚了~~~





小豬的比目魚鰭邊肉握壽司~~~

我想這個口感應該跟我的是差不多的!!!







再來是我的鐵板鮑魚~~~~

新鮮活鮑魚~~~果然肉質超Q彈!!!
上面佐的是蜂蜜芥末醬~~搭配起來真是好吃!!!!!!!





讓我想....下次一定要吃吃看明水然的鐵板燒!!

一定也超美味的!!!








小豬的則是「圓雪」~~~

沒錯!!我沒寫錯~~~菜單上雖然寫鱸魚,但是送菜上來的時候他們有特別說:「這是鐵板圓雪」!
好好吃~~~肉質超細的!!不愧是圓雪阿~~~~~~!!!








吃到這裡......終於火鍋要上場了!!!!

首先上來的是菜盤~~~~
菜盤可以無限續~~看要續哪個都可以~~~~~







火鍋湯底是用昆布、小魚干等等多種材料下去熬煮而成,

一開始服務員先將菜盤材料先放入鍋中熬煮,增加湯底甜度~~~

因為我們兩個人,所以我的鍋保持乾淨,只煮菜盤的東西和海鮮~~~

小豬的鍋負責煮肉!!!
這樣我們就可以喝到乾淨、不油膩的湯~~~~~如果想喝混濁有肉味的就喝小豬的湯~~
我的湯...我喝應該有超過十碗............

我超愛這個乾淨的湯~~~~~~~~






接著上菜的就是我的海鮮~~~~

蟹腳、蝦、鱸魚、大蛤蠣~~~






蟹腳~~~挺肥美的呢!!!
您瞧這個比例!!一口吃下去一定超過癮的啦!!!!






蛤蠣也不小~~只是只有一個~~~

很捨不得吃~~~
海鮮盤是不能續盤的~~~唉唉唉~~~~~






小豬的海鮮盤就跟我的不太一樣~

他的是干貝,沒有蟹腳~~







我一直覺得蛤蠣只有一顆真的有點單薄~~~

如果可以來個兩三顆就好了~~~







終於介紹到肉了!!!!
Prime無骨牛小排~~~~~~~~








還有我的極黑牛沙朗~~~~~~~~~








整個看起來超澎湃的吧!!!!!!!!!!





服務員還很熱情的幫我們拍照呢!!!





肥美飽滿的蛤蠣~~~






新鮮蛤蠣,難怪那麼鮮甜~~~
這麼新鮮的蛤蠣,稍微燙過就好,不要讓他在鍋裡煮太久~不然肉都縮了口感就不好了!!!






接著來煮肉吧~~~

無骨牛小排~~~






其實肉質好的牛肉,盡量在鍋裡涮個兩三下就好了!!
這樣才能吃到肉質本身的鮮甜~~~~~~~






你看這肉~~~~~剛熟的水嫩~~~超好吃!!!!!!!!








極黑牛沙朗~~~也是涮個三下就可以吃了!!!!!!!!







你看~~~~如此粉嫩的極黑牛沙朗!!!!!!!






蟹腳也超肥滋的!!!
稍微煮一下就吃~~~整個肉都可以輕輕的被拉起來!!!!







吃著長長的蟹腳才發現,原來我的長長蟹腳下面還藏著一個呢!!!

這個當然就給小豬吃囉~~~~呵呵!!!
小豬也吃的讚不絕口呢!!!







新鮮干貝~~~~

干貝也不要煮太久~~不然口感太硬也不好吃,也吃不出干貝的甜味!!!





因為其實新鮮干貝本來就可以當生魚片吃,

所以我們也沒有把他煮的太透,
讓他表面稍微燙過~~~~熱熱的~~~吃下去超嫩超甜的!!!!









如果怕吃不飽的話,他們還有提供麵~~~~

這是用葛粉所製成的葛麵~~~~






這個麵煮了之後會變透明~~~超晶瑩剔透的!!





吃起來比冬粉還Q呢~~~~~很古溜~~~





另外還有提供烏龍麵~~~~

我建議可以搭配胡麻醬一起吃~~~不錯吃唷!!!!






吃的超飽的~~~~~~~~

最後送上來的是飲料與甜點~~~

小豬點的是熱咖啡~~~





法式馬卡龍、可麗露~~

可麗露QQ的~~還帶有一點焦香~~不會太甜!

這個抹茶馬卡龍~~好吃!!!!!!!!!!

不會很甜,有濃濃的抹茶味,外表稍脆的馬卡龍,中間QQ的,吃起來很香~~重點是不會很甜!!
跟我們去法國吃的很像~~~





我的則是新鮮果汁~~~

奇異果加芭樂~~~酸酸甜甜的~~~還不錯!!

至少不是拿濃縮的出來呼攏~~~讚!!!





桂圓銀耳~~~~

感覺熬煮很久~~整個很ㄍㄡ~~

也是不會太甜~~好喝!!!






如果有機會,

下次我們一定要去吃看看他們家的鐵板燒~~~

點點他們新鮮厲害的海鮮來吃吃~~~


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